Ingrediënten 100 ml droge sherry * 100 ml Japanse sojasaus 3 el suiker 3 el zonnebloemolie 600 g kipdijenfilet (biologisch), in stukjes 1 cm verse gember,
geraspt 1 tl sesamzaadjes, geroosterd 1 bosui, in kleine ringetjes
Bereiding Breng de sherry aan de kook, laat hem even doorkoken tot de alcohol is verdampt. Voeg de sojasaus en de suiker toe en laat de teriyakisaus koken tot hij een beetje stroperig wordt. Verhit de olie in een wok. Roerbak hierin het kippenvlees in 6-8 minuten gaar. Verwijder eventueel het overtollige vocht door een stukje keukenpapier in de pan te dopen. Schenk de teriyakisaus erbij en laat hem op hoog vuur verdampen, tot de saus dikker wordt en gaat glanzen en roer dan pas de gember erdoor. Bestrooi het gerecht met de sesamzaadjes en de bosui.
Dit recept is toegevoegd op: 22-02 2009
Opmerking Lekker met rijst en groene groenten, zoals broccoli of spinazie.
Zou goed kunnen, als je het zeker weet dan vul ik 'm als bronvermelding in.
Ik heb hier zoveel recepten die ik in de loop der jaren verzameld heb die ik de moeite waard vond en van heel veel weet ik niet meer waar ze vandaan komen. Dus als je het zeker weet dan vermeld ik de bron er graag bij.
Groetjes, Patricia
