|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
300 gram zwarte olijven, ontpit
1 sjalotje,
in stukken
3 teentjes knoflook,
gekneusd en in stukken
3 eetlepels kappertjes
2 takjes tijm,
de blaadjes alleen
1 takje rozemarijn,
de naaldjes alleen
1/2 bosje oregano,
de blaadjes alleen
sap en zeste
van 1/2 citroen
1 takje koriander,
alleen de blaadjes
2 ansjovisfiletjes uit de olie
100 olijf olie extra virgine
vers gemalen zwarte peper
en zeezout
|
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
mes
snijplank
rasp of zesteur
citroenpers
keukenmachine
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Geef er VERS stokbrood bij of toastjes.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Drink hier bij een koude droge Rosé uit de Provence.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: deuxchapeaux | @ 27 Jan 12 14:35 | | Hallo Dorry, Het kan heel goed zonder de ansjovis.
Echter, die 2 ansjovis filetjes geven de tapenade net wat meer diepte.
Jan A. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Dorry | @ 27 Jan 12 13:02 | | Wat leuk/lekker al die kruiden erbij, ik heb ook een lekkere tapenade maar zo wordt hij alleen maar rijker van smaak maar dan zonder ansjovis brr, dat is aan ons niet besteed. Ga hem vandaag uitproberen, bedankt weer Jan voor weer een heerlijk recept. |
|
|
|
| |
|
|
|
|
