Recept: Speculaastaart met abrikozen

Speculaastaart met abrikozen

Bereidingstijd:	90 minuten
Personen:	12 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Taarten
Recept is van:	Yvonne R

Ingrediënten
250 g bloem

100 g donkere basterdsuiker

3 eetlepels speculaas- of koekkruiden
175 g koude boter,

in kleine stukjes
300 g amandelspijs (Baukje)
125 ml crème fraîche
1 ei

250 g gewelde abrikozen
1 zakje amandelschaafsel (45 g)


	Benodigdheden plasticfolie lage taartvorm, doorsnede 25-26 cm (ingevet)


	Probeer ook eens Abrikozenclafoutis Struisvogelbraai met abrikozensaus Abrikozentaart met pistaches Hartig taartje van champignons en gedroogde abriko Abrikozen gevuld met notenroomkaas

Bereiding
Meng in een kom de bloem met de basterdsuiker, speculaaskruiden, een mespunt zout en de stukjes boter door elkaar. Kneed alles met koele handen snel tot een samenhangende rol deeg (of meng het met behulp van de pulseknop in de keukenmachine). Verpak het deeg in plasticfolie en laat het in de koelkast minstens 30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een dunne lap met een doorsnede van 30 cm; bekleed hiermee de ingevette vorm.
Maak in een kom de amandelspijs met een vork los en meng de crème fraîche en het ei erdoor. Strijk dit mengsel over de taartbodem uit. Beleg met een laagje abrikozen en strooi er ten slotte de geschaafde amandelen over. Schuif de taart een richel onder het midden in de oven en bak hem in 30-40 minuten goudbruin.

Dit recept is toegevoegd op: 21-11 2006


	Opmerking Lekker snel te maken met lekker veel amandelspijs! Bevat per eenpersoonsportie: energie 470 kCal - eiwit 8 g - vet 30 g - koolhydraten 45 g


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=450009312452764' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=25166995013333&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven