Recept: Slagroomtaart

Slagroomtaart

Bereidingstijd:	50 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Taarten
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
Voor de biscuit:
3 eieren

75 g suiker

75 g bloem

Voor de room:
1 l room
150 g suiker

1 vanillestokje

Voor het suikerwater:
100 g suiker

100 g water
1 eetlepel likeur (Cointreau, Kirsch, Mandarine Napol�on)
1 klein blikje ananasschijven
roze macarons (supermarkt)
rode besjes en appel

voor de afwerking

Bereiding
1. Splits voor de biscuit de eieren. Klop de dooiers op met 2/3 van de suiker. Klop het eiwit stijf. Voeg er de rest van de suiker aan toe en klop tot een stevige, schuimige massa. Meng eiwit en dooier en spatel er daarna de gezeefde bloem door. Doe het beslag in een tweemaal beboterde en met bloem bestoven bakvorm (of een lichtjes ingevette bakvorm van silicone) en bak de biscuit 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180� C. Prik de biscuit in met een sat�stokje om te controleren of hij gaar is. Haal uit de oven, laat afkoelen en zet een nacht in de diepvriezer.
2. Snij het vanillestokje overlangs open en schraap het merg eruit. Klop de room lobbig met de suiker en het vanillemerg. Breng het water met de suiker aan de kook, laat afkoelen en voeg een lepeltje likeur toe voor meer smaak.
4. Haal de biscuit uit de vriezer en zet hem vijf minuten opzij. Snij horizontaal in 3 gelijke delen. Neem een hoge taartring die iets breder is dan de biscuit. Bestrijk de binnenkant met slagroom. Laat de ananas uitlekken en snij hem in kleine stukjes. Leg een plak biscuit in de ring en besprenkel hem met wat suikerwater. Doe er dan een laagje room op en 1/3 van de ananas. Doe hetzelfde met de rest van de biscuit en eindig met een laag slagroom. Strijk de bovenkant mooi glad met de platte kant van een mes. Zet de biscuit koud weg, haal hem uit de vorm en werk af met macarons en vers fruit.

Dit recept is toegevoegd op: 07-12 2007

Opmerking

Bron:

libelle


	Probeer ook eens KookJij Slagroomtaart Vruchtenslagroomtaart Slagroomtaart Geboorte slagroomtaart Slagroomtaart


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=413022421418042' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=622601185537551&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: geheim	@ 29 Dec 08 13:30
ik weet het nog niet