Ingrediënten 400-500 g. entrecote
(lende biefstuk) 1 fijngesneden ui 1 1/2 dl. olijfolie 1 eetlepel citroensap 1 eetlepel fijngehakte peterselie 2 fijngesneden, verse laurierblaadjes versgemalen zwarte peper
en grof zeezout 1 rode + 1 groene paprika
in grote stukken gesneden 2 rode uien
in vieren gesneden 6 gehalveerde tomaten 8 grote champignons 400 g. gekookte rijst Parten citroen voor de garnering Gemengde sla
met tomaat
en komkommer
Bereiding Snijd alle pezen en vliezen van de entrecote en snijd het vlees vervolgens in dobbelstenen. Meng de fijngesneden ui, de olijfolie, citroensap, peterselie, laurier, peper en zout door elkaar. Giet de marinade over de entrecote en laat het vlees ca. 1 uur in de koelkast marineren. Schep het vlees af en toe om. Rijg het gemarineerde vlees aan spiesen, evenals de groenten. Rooster beide spiesen 3 tot 5 minuten op de gril of barbecue. Neem de spiesen van het vuur en houd ze warm in aluminiumfolie. Schep de warme rijst op de borden en leg hierop een vleesspies en een groentespies. Garneer Sis Kebab met parten citroen en serveer het gerecht met de gemengde sla met tomaat en komkommer
