Recept: Schoenlapperstaart met abrikozen en gember

Schoenlapperstaart met abrikozen en gember

Bereidingstijd:	90 minuten
Personen:	6 a 8 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Taarten
Recept is van:	Flavia Vasco de Sousa

Ingrediënten
1 kg (moes)appels (of stevige appelmoes)
1 rol beschuit
3 eieren

50 gram boter

100 gram suiker

2 tl kaneelpoeder
snufje kruidnagelpoeder

1 tl gemberpoeder
125 gram gedroogde abrikozen in heel kleine stukjes
6 bolletjes gember

(pot) fijngesneden
poedersuiker (als de taart klaar is)

Recept: Schoenlapperstaart met abrikozen en gember


	Benodigdheden pan om appelmoes te koken kom om eiwitten te kloppen kommetje om eidooiers op te vangen taartvorm 24 cm � garde


	Probeer ook eens Verse lasagne met kabeljauw en gember Abrikozentaart Abrikozen gevuld met notenroomkaas Abrikozenkoek Roerbakgroenten met gembersaus

Bereiding
Oven op 165 -175�C.
Appels schillen, klokhuis verwijderen en appels in kleine stukken snijden. In een pan met een bodempje water tot een stevige moes koken.
De taartvorm invetten.
De beschuiten verkruimelen. De eieren splitsen en de eiwitten stijfkloppen tot pieken.
Door de appelmoes achtereenvolgens roeren: de beschuiten + boter + suiker + kaneel + gemberpoeder + kruidnagelpoeder + gemberstukjes + abrikozenstukjes + eidooiers.
Dan de geklopte eiwitten luchtig erdoor kloppen en het mengsel direct in de taartvorm overdoen.
De bovenkant glad strijken.
In het midden van de oven � 50 � 60 minten bakken (of tot een sat�stokje droog eruit komt als je dat in de taart steekt).
Laat afkoelen en flink bestrooien met poedersuiker.

Dit recept is toegevoegd op: 24-12 2011


	Mijn kookverhaal Door de appelmoes lijkt het wel alsof de taart nog niet gaar is. Het blijft wat ietwat vochtig van binnen, maar de smaak is goed. Bovenstaande schreef ik de 1ste dag dat de taart gebakken was. Vandaag de 2DE DAG WAS HET VEEL EN VEEL LEKKERDER, de smaken waren goed ingetrokken. Ik had 5 man op bezoek en iedereen nam 2x een stuk taart.

Opmerking
Het oorspronkelijk recept is met 125 gram rozijnen in plaats van abrikozen en zonder gemberbolletjes.

Bron:

Koken op z'n Hollands. Het Nederlands Zuivelbureau.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=716517070681402' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=121841357200317&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: mia7	@ 26 Dec 11 23:48
Oeps sory Fabita, ik zie het nu staan ! Weer veel te snel gelezen

Reactie is niet OK

Reactie van: mia7	@ 26 Dec 11 23:47
Ik ben benieuwd Fabita hoe hij wordt. Ik lees niet wat jij met de beschuit kruimels doet.

Reactie is niet OK

Reactie van: fabita	@ 26 Dec 11 13:52
Zelf heb ik de oorspronkelijke versie gemaakt, maar die zie je wel vaker. Daarom heb ik nu deze versie opgestuurd en die zal ik ��n van deze dagen ook maken. Gr,

Reactie is niet OK

Reactie van: mia7	@ 25 Dec 11 13:52
Lijkt me heerlijk ! Vooral met gember