Bereiding Meng het rundergehakt met alle ingrediënten tot een naar op smaak gebrachte massa. Laat dit even intrekken, ondertussen kun je de spitskool ontleden van blad en dan even blancheren in water met beetje olie en azijn Wat ik wel eens doe is de spits kool in zijn geheel in water doen en laten koken een beetje eruit halen en dan gaat het eenvoudiger. Leg het gehakt/rijstmengsel in de koolbladeren en rol ze voorzichtig op. Bak in een pan gesnipperde uien met knoflook en evt overgebleven stukjes kool voeg er kruiden en daarna tarwebloem aan toe en laat het garen. Voeg daarna paprikapoeder toe en beetje bij beetje water tot het een licht gebonden saus is. Leg hierin voorzichtig de koolrolletjes en laat het langzaam koken op een laag vuur.
