Bereiding Snijd de speklappen in blokjes en bak ze uit. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Snijd de ui en knoflook fijn. Fruit de ui in een klein beetje olijfolie. Voeg dan de laos, trassi, knoflook en sambal toe en fruit dit ook even mee. Voeg dan de bruine bonen met het vocht toe en de spekdobbels en warm dit goed door. Serveer dit met rijst en evt. een komkommersalade.
Dit recept is toegevoegd op: 01-12 2011
Mijn kookverhaal Ook dit gerecht heb ik indertijd van mijn (Indonesische) schoonmoeder geleerd. In de loop der jaren door mij zelf wat vereenvoudigd want, eigenlijk horen er nog veel meer kruiden in maar het smaakt nog steeds heel lekker en het is makkelijk en snel te bereiden. Ik gebruik zelf altijd sambal manis (milde sambal, ivm pds) maar het hoort met sambal oelek of eigenlijk met verse pepers.
Weer een heerlijke variant met bruine bonen Deze kreeg ik van mijn Hindoestaanse zwager, ook een zalig recept!! (http://www.kookjij.nl/recept-bb-met-r-op-zijn-surinaams)
Groetjes,
Anna
KookJij
en Leo, ik zal er meer opzetten
.
(heb het recept aangepast