Bereiding Meng de geitenkaas met de koriander.bestrijk 2 tortilla's met het geitenkaasmengsel en dek ze af met de andere tortilla's.Leg deze quesadilla's op de bakplaat en bak ze 7 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180 graden tot de kaas gesmolten is en de tortilla's licht geroosterd zijn.Laat de quesadilla's iets afkoelen en snijd ze elk in 8 punten.Meng de beide slasoorten met de appel,avocado en paprika.Meng voor de dressing sinaasappelsap,groene peper,olijfolie,limoensap,knoflook.oregano en komijn en breng op smaak met zout en peper.Schep de dressing voorzichtig door de salade.Serveer de salade met punten quesadilla's.
