Bereiding Pureer de rucola met de wodka in de minimengkom van de keukenmachine (of de blender) tot de rucola helemaal is fijngemalen. Verdeel het tomatensap over 4 cocktailglazen. Schenk er via de bolle kant van een lepel heel voorzichtig wat rucolawodka op, zodat er 2 verschillende laagjes zichtbaar zijn. Rijg aan elke coctailprikker een minimozzarella en garneer hiermee de glazen.
