Bereiding Bodem en randen van springvorm bekleden met bakpapier. In kom mix voor kruimelbodem en boter mengen. Kruimelmengsel over bodem van taartvorm verdelen en met bolle kant van lepel stevig aandrukken. Taartbodem in koelkast ca. 15 min. laten opstijven. Intussen sinaasappel schoonboenen en 1 el schil eraf raspen. Sinaasappel uitpersen. In pan cranberry's met sinaasappelrasp, sinaasappelsap en suiker ca. 15 min. koken tot cranberrycompote gebonden is. Intussen in kom slagroom stijf kloppen. In andere kom taartmix met 400 ml water in ca. 2 1/2 minuut schuimig kloppen. Kwark erdoor kloppen. Slagroom door kwarkmengsel spatelen en dit over taartbodem verdelen. Taart ca. 4 uur in koelkast laten opstijven. Cranberrycompote laten afkoelen. Kort voor serveren cranberrycompote over taart uitstrijken.
