Bereiding Meng de ricotta, suiker en bloem in de keuken machine of met een vork, het moet een gladde crème worden. Mix de eigelen, snufje zout, wat kaneel en de chocolade (maak hele kleine stukjes van de reep chocolade). Doe dit mengsel door de ricotta-crème. Klop de 6 eiwitten stijf en meng het voorzichtig door de ricotta-chocoladecrème. Neem een springvorm van circa 28 cm doorsnee, besmeer de binnenkant met boter en bestuif het met bloem. Giet het mengsel hierin en zet het in de oven op 180 graden gedurende 45 minuten.
De taart was erg lekker, ondanks dat het eiwit niet geheel stijf was geworden. Als garnering hebben we nog wat chocolade eroverheen geraspt nadat de taart uit de oven kwam, erg lekker. Heerlijk met een beetje slagroom!
Ik denk dat het een lekker gebak zal zijn, dit zal ik zeker eens uit proberen. En vertelen aan mijn vreinden hoe lekker ze is, want ik volg bakles op Dinsdagavond. gr. Ingeroosje
