Bereiding Aardappelen wassen, schillen, grof raspen en goed afdrogen door zo goed mogelijk uitknijpen met een doek. Met het ei, de fijngehakte ui, de bloem en de kruiden mengen. Van het deeg 6-8 afgeplatte ovalen vormen maken en deze in hete (olijf)olie in ca. 4 minuten aan beide zijden goudbruin en gaar frituren. Reibekuchen zijn lekker met appelmoes. Variaties kun je maken door er knoflook, geraspte kaas, of naar believe gewenste kruiden door te mengen.
Even een tip:
ik koop mijn zwartepeperkorrels het liefste rechtstreeks van een boer waar nog geen olie uitgehaald is, dan proef je echte peper.
vr gr bert
