Bereiding Maak de paprika schoon en snijd hem in halve reepjes. Snijd de mango, papaya, avocado en tomaat in blokjes. Snijd de rode ui in ringen. Meng alles door elkaar in een bak. Maak de dressing door een half blikje kokosmelk, een scheut olijfolie, wat geraspte kokos, fijn gesneden koriander en chilisaus door elkaar en meng dit door de rest.
