Bereiding Vleesvulling voor Pierogi.. Spoel het vlees af met water en leg het dan in kokend zout water, en laat dit ongeveer 40 minuten koken. Haal het vlees uit het water en laat het afkoelen. Snipper de uien, voeg dit samen met de champignons in de koekenpan met olijfolie. Als het vlees is afgekoeld doe dit samen met de helft van de uien in de keukenblender. Breng de vleesvulling dan op smaak met zout, peper en koriander. Tip: Gebruikt u ook eens eekhoorntjesbrood i.p.v. champignons
Dit recept is toegevoegd op: 26-10 2008
Opmerking Deeg voor Pierogi.
• 3 glazen bloem ( gewone frisdrank glazen) • 1 glas gekookt water • 1 ei Bereiding: Strooi het bloem op het aanrechtblad en maak een kuiltje in het bloem. Voeg in dit kuiltje 1 ei, strooi het warme water gedeeltelijk in het kuiltje en kneed het goed door mekaar. Als het deeg gekneed is, snij het dan in 3 delen. Bedek 2 delen met een vochtige theedoek (dit is om uitdroging te voorkomen.) Rol het deeg uit tot een dikte van ± 2 millimeter. Haal dan met een glas die een doorsnee van ongeveer 5 tot 6 centimeter heeft rondjes uit het deeg. Leg de vleesvulling op het rondje en vouw dan het deeg dubbel. Duw dan langs de ronde kant met een vork het deeg dicht. Doe hetzelfde bij de andere delen deeg. Zet daarna een pan met 4 liter water en een beetje zout op het vuur, en wacht tot het water kookt. Doe de Pierogi er in (maximaal 12 stuks) en laat het koken totdat de Pierogi begint te drijven. Leg de Pierogi op een schaal of bord naar keuze en bestrooi deze dan met de overgebleven warme champignons en ui.
Serveertip: Serveer bij de Pierogi een lekker koolsalade.
Hee Judyta..
Ik heb net mijn aardappelpuree klaar gemaakt (de deeg komt morgen wel). Ik heb er twee kleine bakjes magere yoghurt bij gedaan plus 275 gram 30+ kaas. Geraspt dan wel. In combinatie met de gefrietuurde uien en champignons!! smaczne!! We moeten eens samen eten, hehehe
Altijd lekker en inderdaad 'Nena', met aardappelpuree en uitjes, kwark, etc. is het ook erg lekker. Maar ik wil graag een kleine aanvulling geven op het feit dat er bij dit recept vermeld wordt dat het niet ingevroren kan worden... Dat kan wel!! Je moet het van te voren in smeren (met een kleine kwast) met olijfolie. Dan plakken ze niet en als je ze dan weer uit de vriezer haalt, plakken ze ook niet aan elkaar als je ze opbakt of licht kookt. Handig he? Lekker!!
Ik ken dit recept van mijn schoonouders en zij maken het met ook met aardappelpuree vulling met als saus gebakken uitjes met jus. Ook lekker ga t nu eens proberen te maken. bedankt voor het recept.
groetjes
We kennen het recept met half om half gehakt met als bijlage zuurkool en uitgebakken magere spekkies ! In mijn jeugdige jaren kon ik er wel 45 stuks van op en vroeger was er een wedstrijd wie de meeste op kon eten in de familie !
Grt, Zdenek Rotterdam
Bedankt voor het recept. Als ik in Polen ben wil ik het eerst Peirogi eten en nu ga ik het proberen om voor het eerst voor Kerst zelf te maken.
Ik hoop dat het gaat lukken. Ga gauw nog ff boodschappen doen.
Fijne Kerstdagen allemaal en een gelukkig nieuwjaar
Anjo
Hi Judyta.
Ik heb navraag gedaan,je kan het vlees en de champignons vervangen voor aardappels in kleine blokjes gesneden.
Ik hoop dat je hiermee geholpen bent.
Groetjes,Ayse
...Groetjes,Ayse