Bereiding Wil je dit recept zo duurzaam mogelijk bereiden? Kies dan voor duurzame ingredienten! Ga naar www.fairfood.org.
Snipper een ui. Snijd de paprika, wortel en bleekselderij in blokjes. Verhit in een braadpan olie en bak de ui en uitgeperste knoflook aan. Voeg de paprika, wortel en bleekselderij toe en laat kort meebakken. Strooi de chilipoeder, komijn, oregano over. Schenk de groenteboullion (of water) bij en de tomaten uit blik (met sap), sinaasappelsap, koffie, tabasco en rijst toe. Voeg zoveel groentebouillon (of water) toe zodat alles ruim onder water staat. Deksel op de pan en breng aan de kook en zet dan het vuur middenhoog. Laat sudderen totdat de rijst gaar is en het meeste vocht is geabsorbeerd. Voeg tien minuten voor tijd de kidneybonen en de fijgehakte chocolade toe. Laat even door verwarmen. Proef en breng met zout en peper op smaak. Strooi er vlak voor serveren fijngesneden koriander en peterselie over. Serveer met sourcream en tortilla chips. Een dag nadat je chili hebt bereid is de chili nog lekkerder omdat de smaken zich beter hebben ontwikkeld. Laat de chili afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.
Dit recept is toegevoegd op: 27-01 2008
Opmerking Wat is er aan de hand in de Rijstsector?
Het gebruik van sterke chemische middelen op de rijstplantage veroorzaakt veel milieuproblemen. Deze chemische middelen leiden tot een toename van het broeikaseffect en ze vergiftigen dieren en planten rond de plantages.
Hallo, Ik ben heel benieuwd naar de smaak van deze chili, omdat er chocolade en koffie in wordt gebruikt! Meestal overleeft dit soort eten het geen hele dag, laat staan een etmaal om de smaken te laten intrekken. Dan moet ik het verstoppen!
