Bereiding 1. Pel de bananen en snijd ze in niet te dunne plakken. 2. Vermeng de ingredienten voor het beslag en maak er een dik beslag van. 3. Laat het beslag ongeveer een kwartier rusten. 4. Verhit de olie in de wok. Wentel de plakken banaan goed door in het beslag en bak ze aan beide kanten goudbruin en krokant.
Heerlijk recept, probeer ook eens klapperbananen:
Pel 4 grote bananen en snijd ze overlangs door. Klop 1 ei los met iets zout en 1 el water. Haal de halve bananen door het ei en rol ze door 100 gr.klapper. Bak ze in olie rondom mooi van kleur. Roer 4 el sinaasappelsap en 4 el oranjemarmelade of jam door elkaar en serveer als saus bij de bananen.
Gebruik altijd gewone bananen, maar neen wél de wat groene exemplaren; tijdens het bakken worden ze zoeter. Bestrooien met suiker, niet om het zoeter te maken, maar als versiering.
In China kennen ze het óók.In Indonesia wonen ook veel chinezen en het is een zéér goed bekend recept. In Nederland maakt men appelbeignets of ananas beignets en de variatie met banaan.Als ik pisang goreng maak,gebruik ik geen beslag,maar maak slices en bak het in roomboter. Een aanslag op de lijn, maar voor een keer wéllekker
