Bereiding Snij 2 rode paprika's en 2 rode chilipepertje (zonder zaadjes of zaadlijsten) in stukken. Pureer 2 minuten (met staafmixer of keukenrobot) met 5dl water. Schenk door een puntzeef. Laat inkoken tot 1,5dl. Roer af en toe om. Bind met een theelepel maïszetmeel (losgeroerd in een paar eetlepels koud water). Laat 2 minuten doorkoken en dan afkoelen. Voeg 150g (uitgelekte) tomaatblokjes uit blik, 2 eetlepels rietsuikersiroop en het sap van 1 limoentje toe. Breng op smaak met kaneel, peper en zout. Werk af met versgehakt basilicum.
