Recept: Pandancake

Pandancake

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	12 5 1
Herkomst:	Indonesie
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Cake
Recept is van:	Sascha ten Brink

Ingrediënten
0.5 flesje pandan aroma (merk Koepoe-koepoe)
10 grote eieren

2 theelepels cream of tar tar
2 zakjes vanille

suiker

180 g bloem

200 g basterdsuiker

165 ml cocosmelk
1 eetlepel zonnebloemolie


	Benodigdheden theelepel weegschaal maatbeker lepel oven eiersplitser 2 beslagkommen mixer zeef spatel bakvorm kwastje.


	Probeer ook eens Shoarmabroodje met vis Rijst met stoofgroenten en kip Orechiette met broccoli in een botersausje Exotische fruitbowl Puddingtaart met citroen

Bereiding
Oven voorverwarmen op 180�C.
De eieren splitsen en in aparte beslagkommen doen.
Vanille suiker en cream of tar tar bij eiwit doen en 10 minuten mixen tot het luchtig en stijf is.
Eierdooiers 5 minuten mixen tot het mooi romig is, dan beetje bij beetje de gezeefde basterdsuiker toevoegen en nog 5 minuten mixen.
De gezeefde bloem erbij doen.
Blijven mixen totdat het mooi glad is.
Pandan aroma toevoegen.
Eventueel iets meer Pandan aroma toevoegen indien je de kleur intenser wilt hebben.
Zonnebloemolie toevoegen en als laatste beetje voor beetje de kokosmelk erbij doen.
Het beslag mag niet te dun of te dik zijn het moet langzaam van je spatel afgaan.
Eventueel cocosmelk vermeerden of verminderen.
Als alles goed gemixt is voorzichtig het eiwit erdoor spatelen.
De bakvorm met een kwastje zonnenbloem olie insmeren.
Dan voorzichtig het beslag in de bakvorm doen.
Oventemperatuur op 200�C zetten en cake 1 uur bakken.

Dit recept is toegevoegd op: 23-02 2012

Opmerking

Bron:

R. Guerand


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=54857941519241' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=920677801516732&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: brinkie1970	@ 24 Feb 12 04:50
Beste E. Roelofsen, Pandan is een smaak die ik niet echt kan omschrijven. Heb je misschien wel eens pandan rijst op? De rijst is ook gewoon te koop bij alle supermarkten. Het pandan-aroma is te koop bij Indische toko's. Met vriendelijke groet, Sascha

Reactie is niet OK

Reactie van: e.roelofsen	@ 23 Feb 12 18:53
Hoi Sacha, waar smaakt pandan naar? Is de aroma bij toko's te koop? Lijk mij lekker, wil ik proberen. Mvg, Ellebel