Recept: Paddenstoelentagliatelle

Paddenstoelentagliatelle

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Onbekend
Categorie:	Hoofdgerechten - Vegetarisch
Recept is van:	Patricia Klarenberg

Ingrediënten
1 bakje witte champignons

(250 gram)
1 bakje oesterzwammen (150 gram)
3 eetl. kappertjes

1/2 citroen
250 gram verse tagliatelle
2 eetl. olijfolie

1 zakje rucola (75 gram)
zout,

grof gemalen peper

Bereiding
Borstel of veeg met keukenpapier de champignons en oesterzwammen schoon. Breek de oesterzwammen in grove stukken en snij de champignons in vieren. Laat de kappertjes goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Rasp de schil van de citroen (alleen het geel) met een fijne rasp. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking. Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan. Bak de kappertjes al omscheppend in ongeveer 4 minuten op een hoog vuur lichtkrokant en neem ze uit de pan. Bak de oesterzwammen met de champignons in 3 minuten al omscheppend rondom bruin. Voeg de rucola en citroenrasp toe en warm ongeveer 1 minuut goed door. Schep er de gare tagliatelle door. Breng op smaak met zout, peper en eventueel nog wat extra olijfolie. Bestrooi met de krokante kapertjes.

Dit recept is toegevoegd op: 16-03 2009


	Opmerking Tip: Gebruik voor meer citroensmaak een hele geraspte citroenschil. Ook erg lekker met gescheurde blaadjes verse basilicum.


	Probeer ook eens Spicy doedelzaksoep familiekip uit de oven Honing- mosterdkarbonade met gepofte aardappel Gegrilde auberginerol met zeetongfilet Gandaham , Pompoensoep met spinnen van gehakt


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=68173589021098' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=44032771889427&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: a.hoftijzer	@ 18 Mrt 09 13:36
lijkt me heerlijk, ga het morgen klaarmaken