Ingrediënten ca. 200 g tarwe- of roggebloem 2 eieren scheutje lauwe melk 2 eetlepels lichte keukensiroop 1 theelepel gekneusde anijszaadjes 200 gram mager licht gerookt spek 200 gram metworst
Bereiding Maak van de bloem, eieren, melk, stroop en het anijszaad een stevige deegbal. Verdeel hem in tweeën. Rol hem uit tot lappen ter grootte van een koekenpan. Leg in de koekenpan een laag van plakjes spek en schijfjes metworst. Daarop een lap deeg. Daarop schijfjes metworst. Vervolgens weer een lap deeg. Tenslotte weer een laag spek- en worstschijfjes. De koek is ongeveer 4 cm. dik. Wordt langzaam gebakken tot het deeg gaar is. Giet het overtollige vet af. Verdeel de koek over de borden.
