Bereiding Klop de eieren met de eidooiers,sinaasappelsap,citroensap,citroenrasp en de suiker los in een kom.Hang de kom boven een pan heet water en laat deze curd al roerend binden(niet laten koken).Haal de pan van het vuur en roer de roomkaas erdoor.Roer tot de roomkaas is gesmolten en laat de curd volledig afkoelen.Garneer met sliertjes sinaasappelschil.
