Ingrediënten 300 gr fijngesneden Noorse zalm 1 tl. gehakteui 1/2 tl. gehakte
gember 1 groen Spaans pepertje,
fijngehakt 1 el. korianderblaadjes 1 tl. garam masala 1 el. chilipoeder 1 el. gehakte
cashewnoten 1 ei 4 el. broodkruim
Bereiding Alle ingrediënten, inclusief de fijngesneden Noorse zalm, goed vermengen. Het mengsel in zes gelijke porties verdelen en iedere portie tot een rolletje van ongeveer 5 - 7,5 cm lang vormen.| De olie in een pan verwarmen en de rolletjes frituren tot ze gelijkmatig gekleurd en goudbruin zijn. De rolletjes uit de olie nemen en serveren met muntsaus. Tip: Garam masala is een kruidenmengsel dat per streek en per gerecht verschilt. Kerriepoeder, zoals wij dat kennen, wordt alleen gemaakt voor de export. Met de volgende kruiden maakt u de basis garam masala (2 maanden houdbaar): 2 el. komijnzaadjes, 1 el. zwarte peperkorrels, 2 tl. kruidnagelpoeder, 2el. korianderzaadjes, 2 tl. karwijzaadjes, 1 1/2 tl. kardemomzaadjes, 1 kaneelstokje, 1/2 fijn geraspte nootmuskaatbol
