Recept: Meringue ijsdessert met witte chocoladesaus

Meringue ijsdessert met witte chocoladesaus

Bereidingstijd:	120 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Onbekend
Categorie:	Nagerechten - Koud
	Speciale gelegenheden - Kerst
Recept is van:	kees de hond

Ingrediënten
2 eiwitten
65 g fijne kristalsuiker
65 g poedersuiker
1 eetlepel(s) grof gehakte

pistachenootjes
100 g witte chocolade
1 Silvo Vanillestokje

100 milliliter slagroom

4 bollen roomijs
4 takjes munt

en 4 takjes rode bessen


	Benodigdheden spuitzak met glad spuitmondje (of 2 eetlepels) bakpapier spatel mixer


	Probeer ook eens Mousse van witte chocola met passievrucht Witte chocolademousse Appeltaartje met zachte meringue Soep : witte selder met vleesbouillon Aardappelen : Krieltjes opgebakken met verse dille en witte wijn

Bereiding
Verwarm de oven voor op 100 �C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Klop de eiwitten stijf. Voeg al kloppende in delen de kristalsuiker toe en spatel vervolgens de poedersuiker erdoor.
Schep het eiwitschuim in de spuitzak. Spuit hiermee (of maak met behulp van 2 eetlepels) 8 schuimrondjes van ca. 7 cm doorsnede op de bakplaat. Verdeel de pistachenootjes over de schuimrondjes en laat deze 1� uur in de oven drogen.
Breek boven een kom de chocolade in stukjes. Snijd het Silvo Vanillestokje in de lengte open. Verwarm de slagroom met het vanillestokje. Schraap het merg uit het vanillestokje en roer dit door de slagroom. Schenk de slagroom over de chocolade en roer dit tot een gladde saus.
Schep een grote bol ijs op een bord en leg er 2 schuimrondjes tegenaan.
Garneer met een takje munt en rode bessen en schenk er chocoladesaus bij.

Dit recept is toegevoegd op: 08-08 2011

Opmerking
Kooktip: Maak, om het eiwit mooi stijf te kunnen kloppen, eerst de mengkom en de garde vetvrij in een warm sopje met afwasmiddel.
Variatietip: Vervang de bol roomijs door 3 kleine bolletjes vruchtensorbetijs.

Bron:

Silvo


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=311996030321584' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0441609981484135&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven