Recept: Mangotaart met lemon curd

Mangotaart met lemon curd

Bereidingstijd:	70 minuten
Personen:	10 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Taarten
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
150 gram suiker

1 zakje vanillesuiker

150 gram roomboter

op kamertemperatuur
1 ei

300 gram zelfrijzendbakmeel
1 pot lemon curd
1 eetrijpe mango

poedersuiker om te bestuiven
50 grampure chocolade,gekoeld
10 kaapse goudbessen(physalis)


	Benodigdheden Springvorm van 24 centimeter doorsnede zeefje mixer


	Probeer ook eens Lemon Prawns Lemonmilano Makreel Bacardi Lemon granité limonade lemon kiss) Lemon curd

Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden.Doe de suiker,vanillesuiker,roomboter en het ei in een kom.Zeef het bakmeel met een snufje zout erboven.Meng met de mixer met kneedhaken tot een soepel deeg.Druk het deeg gelijkmatig op de bodem en tegen de zijkant van de vorm.Maak een deegrand van 3 centimeter hoog.Verdeel de lemon curd over de bodem en duw de randen tot net boven de lemon curd zachtjes terug.Bak de taart in de oven in 45 minuten goudbruin en gaar.Laat de taart helemaal afkoelen en verwijder de vorm.Schilde mango en snijd het vruchtvlees van de pit in mooie repen.Rasp de chocolade met een kaasschaaf tot snippers.Leg de mango op de lemon curd en bestrooi de taartrand met een zeefje met poedersuiker.Strooi het chocoladeschaafsel over de taart en versier hem met de physalis.

Dit recept is toegevoegd op: 18-02 2007

Opmerking

Bron:

allerhande


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=739658559014362' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=933819172960497&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Levi's

@ 02 Apr 10 11:04

De taart is aan het bakken, vond inderdaad het deeg behoorlijk moeilijk te maken. De curd combineert inderdaad uitstekend met de mango. Alleen de physalis niet kunnen vinden, is deze uitgestorven ofzo?

Heb het met een plaatsvervanger ('t is toch voor garnering, al moet ie niet te sterk overkomen) de Arrow bes. Deze schijnt heel lekker over te komen op zuur en zorgt voor een verzachting. Niet echt belangrijk hierbij maar toch lekker

Reactie is niet OK

Reactie van: marielle	@ 29 Apr 09 11:41
nou ik ben het nu aan het proberen, heb alleen wel de lemon curd betje gezoet met wat suiker.... en door de lemoncurd stukjes mango gedaan nu afwachten alleen het deeg maen was een hel, die blijft wat brokkelig dus verdelen en terugvouwen wil ook wat moeilijk...verder vond ik de lemoncurd en de mango een goede smaak combinatie! (dat heb ik alvast even geprobeerd...)