Recept: Maltezer haasje

Maltezer haasje

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Onbekend
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 varkenshaasje

2 uien

2 Afgestreken theelepels suiker

2 afgestreken theelepels zout

3 afgestreken theelepels paprikapoeder

1 afgestreken theelepel (zwarte) peper

2 afgestreken eetlepels bloem

1 rode paprika

4 eetlepels olie
5 eetlepels aquavit (cognac)
� kopje doperwtjes (fijn)
1 dl zure room

Bereiding
De Uien pellen en in dunnen plakken verdelen.
Zeentjes en vliesjes van het varkenshaasje verwijderen en het vlees in schuine dikke plakken snijden.
Een mengsel maken van Zout, Paprikapoeder, Peper en Bloem en daarmee de plakjes vlees aan beide kanten bestuiven.
De Paprika ontdoen van Zaad en Zaadlijsten en het vruchtvlees in reepjes snijden.
In een pan de Olie heet laten worden, de plakjes Ui glazig fruiten en daarna de plakjes vlees circa 3 minuten aan Elke kant in de hete olie bakken.
Het geheel sprenkelen met Aquavit, voorzichtig een brandende lucifer erbij houden en wachten tot de vlammen gedoofd zijn.
Het gerecht vermengen met de Doperwtjes en reepjes Paprika.
De zure Room vermengen met de Suiker en dit mengsel in de pan gieten.
Het geheel nog 5 minuten op een zacht vuurtje laten pruttelen.
Daarna direct op warme borden serveren.

Dit recept is toegevoegd op: 09-06 2008

Opmerking

Bron:

Frank Urgert


	Probeer ook eens Soep voor ons Belleke haar verjaardag Ossenhaas in rozemarijnsaus Kerstkrans met amandelschaaf Varkenshaasje a la farce Gepocheerde kalfshaas op gegrilde asperges een as


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=925528882256074' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=495320309520647&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Els	@ 18 Nov 11 10:41
Ik zocht iets lekkers en gevonden, maar ik zou er wel de waarschuwing bijzetten dat de afzuigkap op UIT moet staan als je de aquavit erbij doet. Maar deze ga ik proberen. Groetjes Els