Bereiding Halveer de witlof, harde stukje eruit snijden, wassen en koken Als de lof kookt, laat het lekker doorpruttelen, saus maken en oven voorverwarmen op 200°C. Smelt de boter in de pan, je kan er iets bloem bij doen als je het thuis hebt, maar hoeft niet, giet de melk en de kaas er in en maak op smaak met vers gemalen peper en nootmuskaat. Roer alles goed door tot kaas gesmolten is. Giet de lof goed af in vergiet. Leg op een bord 2 plakjes ontbijtspek, schep met een lepel de saus er op, prik met de vork lof, zoveel als in die 2 plakjes past en rol het er in. Leg het in de ovenschaal (die hoef je niet in te vetten) en maak alle rolletjes. Er is nog een beetje saus over en die verdeel je boven op de rolletjes. Zet het een half uur in de oven op 200°C (ik heb een combi-oven/magnetron). Schil ondertussen de aardappels en kook ze.
Dit recept is toegevoegd op: 25-11 2010
Opmerking Als schotel klaar is, moet je het overtollige water dat in de schaal zit, even afgieten.
Je kan ontbijtspek ook vervangen door ham, maar door ontbijtspek krijg je meer smaak.
