Ingrediënten 2 kilo asperges 750 gram vastkokende aardappelen,geschild 1 zakje verse dille 125 mililiter sour cream 1 eetlepel witte wijnazijn 4 hard gekookte eieren 200 gram zalmsnippers zout
en vers gemalen peper
Bereiding Schil de asperges vanaf de kop naar beneden.Haal houtachtige uiteinden eraf.Kook asperges gaar in 15 minuten.Snijd aardappelen in kleine blokjes.In 10 minuten gaar koken.Meng sour cream,wijnazijn en fijngeknipte dille.Breng op smaak met peper en zout.Roer mengsel en zalm door de aardappelen.Pel eieren,doe ze in stukjes door de aardappels.Schep een beetje aspergevocht door de salade.Schep asperges met salade op de borden
