RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

AARDAPPELS GEVOGELTE OVENSCHOTELS OVERIG PASTA'S PIZZA'S RIJST SALADES
STAMPPOT STOOFSCHOTELS TAJINE TAPAS VEGETARISCH VIS, SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VLEES WILD
WOKKEN WRAPS
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Lamsracks met citroenkorst

Bereidingstijd: 60 minuten
Personen: 4 5 1
Herkomst: Engeland
Categorie: Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van: Camilla Uitermark
Ingrediënten
2 grote lamsracks à ca 500 g
zoutZout en peperPeper
2 sneetjes oud landbrood zonder korst
1 citroen
enkele takjes tijm,Tijm fijngehakt
2 tenen knoflook,Knoflook geperst
1 tl pittige mosterdMosterd
1 el olijfolieOlijfolie
2 el boterboter
Recept: Lamsracks  met citroenkorst
Benodigdheden
Keukenmachine
Mes
Braadpan
Probeer ook eens
Dubbeldekker choco-banaan
Lasagne met leng
Coquilles met paddenstoelen mousse van gepofte kn
Erwtensoep: overheerlijk en makkelijk
Tortilla met kabeljauw
Bereiding
Verwarm de oven op 200°C. Dep de lamsracks droog met keukenpapier. Bestrooi ze met zout en peper. Maal in een keukenmachine het brood tot kruim. Rasp de schil van de citroen (alleen het geel). Pers 1 citroenhelft uit. Meng het broodkruim met citroenrasp, citroensap, tijm, knoflook, mosterd en olijfolie Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Smelt de boter in een ruime braadpan en braad de lamsracks rondom aan. Leg ze in een braadslee en verdeel het broodmengsel over de bovenkant (vleeskant) van de racks. Duw goed aan. Schuif de braadslee in de oven en braad het vlees in 20-25 min bruin en rosé. Neem het vlees uit de oven en laat het 5 min voor het aansnijden rusten.

Dit recept is toegevoegd op: 12-02 2010

Opmerking
Lekker met gebakken aardappels en geroosterde groenten.
Zet de groenten eerder in de oven dan de lamsracks. Snij 3 rauwe rode bieten in blokjes, 2 geschrapte winterwortels in plakjes en 3 gepelde uien in parten. Meng ze in een ovenschaal met 2 el olijfolie, zout en peper. Rooster de groenten in ca 45 min in een op 200°C verwarmde oven gaar. Schep ze tussentijds een paar keer om.
Stem of voeg toe op
Plaats dit recept op eKudos Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief