Bereiding Doe alle ingrediénten, behalve de lamscarré, in een steelpan. Breng aan de kook en laat 1 uur, af en toe roerend, onafgedekt sudderen tot de saus is ingedikt. Laat afkoelen en zet tot gebruik in de koelkast. De saus kan drie dagen van tevoren worden gemaakt. Bewaar hem in de koelkast. Verdeel de lamscarre's in de helft en gril indirect op halfhoog vuur. ( kerntemperatuur 60°C) Bestrijk ze de laatste 2 minuten van de griltijd met de saus. Haal de lamscarre's van de gril en laat ze 2 minuten rusten. Warm intussen de resterende saus op en serveer die bij de lamscarré. Hierbij serveren wij een aardappel met knoflooksaus
Hoi Bertal,
Heel, heel erg bedankt voor alweer een snel bericht.
Volgende week komt onze kleinzoon (17) logeren, een echte vleeseter. Kan ik jou recept mooi uitproberen. Bedankt.
Kookgroetjes, Addie.
Hallo Bert,
Hartelijk dank voor je snelle reactie.
Zou je mijn dank ook over willen brengen aan je vrienden!
Ben misschien wel gemakkelijk uitgevallen, maar kun je me misschien ook de tijd doorgeven?
B.v.d.
Kookgroetjes, Addie.
addie,
Ze zijn niet allemaal van mij, ook wel van mijn kookvrienden, natuurlijk kan je ze ook in de oven bereiden, wel goed bestrijken met de saus en ik zou ze op 180°C in de oven bereiden, dan zijn ze rosé.
succes ;groetjes Bert
Hallo Bert,
Wat fijn dat je al die heerlijke recepten met ons wil delen.
Vroeg me af of de lamscarré ook in de oven kan worden bereid en op welke temperatuur. Lijkt me heerlijk.
Bedankt.
Kookgroetjes Addie.
succes.m.v.g. Bert