Bereiding Verhit de olijfolie in de braadslede. Roer er van het vuur af de noten door en komijn, chilipoeder, kerriepoeder en zout. Schud alles goed door elkaar. Rooster de noten in 15-20 min. goudgeel in een voorverwarmde oven op 180°C. Schep ze regelmatig om en let op dat ze niet te donker worden, want dan worden ze bitter. Laat ze afkoelen en bewaar ze in een goed gesloten trommel.
