Bereiding Meng het gehakt zoals normaal. Haal 1 velletje los van de savooiekool en rol het velletje net zolang dat er geen gehakt meer te zien is. Bind het vast met het garen. Doe dit net zolang tot al het gehakt en kool op is. Lekker in de pan bakken.
Dit recept is toegevoegd op: 28-07 2011
Opmerking Erg lekker met rijst en bonen en voor de jus smeltjus van Croma.
Hmmm wat vreemd allemaal, k maak koolrolletjes al jaren zo en heb nog nooit meegemaakt dat de kool scheurt tijdens het inrollen van het gehakt of dat het te droog wordt als k ze niet doe stoven of blancheren dus ik snap niet hoe jullie het voor mekaar krijgen, maar savooikool is heel soepel om mee te werken en niet stijf
Wanneer je de bladeren niet blancheert zijn ze moeilijk om het gehakt heen te rollen. Het gaar maken van de rolletjes zou ik niet doen door ze te bakken (daar wordt het omhulsel hard van) maar door ze in bouillon, tomatensap of in een lichte saus in de oven te laten stoven. Zo blijft het omhullende koolblad soepel en droogt het gehakt niet helemaal uit.
