|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
4 eieren
200 à 225 gram witte basterdsuiker
(zie kookverhaal)
100 gram roomboter
100 gram geschaafde amandelen
200 à 225 gram gemalen kokos (zie kookverhaal)
250 ml kokosmelk (blik)
2 tl citroenrasp
2 tl sinaasappelrasp
125 ml sinaasappelsap
125 citroensap
200 gram bloem
gezeefd
garnering: eigen smaak bijv. vruchtjes, slagroom,
poedersuiker etc. |
|  |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
1 taartvorm of quichevorm 26 à 28 cm doorsnede
blender/keukenmachine
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Ik had wat gemalen kokos over van een ander gerecht, maar nog geen 100 gram, geloof ik. Ook de witte basterdsuiker was op, dus gewone suiker gebruikt. De taart was prima gelukt en door de citroen lekker fris van smaak, de kokos overheerste niet zo (ik houd alleen van verse, zachte kokosvruchtvlees, maar deze taart vond ik lekker)
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Zeer makkelijk te maken. Is tussen cake en gebak in, vind ik. Wel moeilijk uit de vorm te krijgen. Je kunt beter de taart in de vorm laten en daarin in stukken snijden.
De taart moet 1 uur in de oven, dan af laten koelen en daarna nog minstens 1 uur in de koelkast. (ik heb het gewoon een nacht in de koelkast gelaten en 's morgens eruit gehaald.) Telkens nadat we een stuk van gegeten hadden, deed ik er vershoudfolie over de rest en liet dat buiten de koelkast. Geen smaakverlies.
| Bron: |
Go Weekly (weekendbijlage van Antilliaans Dagblad) |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
