Bereiding Het kokosvet laten smelten. De poedersuiker met de eieren, rum, cacao en koffiepoeder tot créme roeren. Het gesmolten kokosvet al roerend hieraan toevoegen. Een vorm (11/2 liter) met bakpapier bekleden. de boterkoekjes en de cacaomassa in lagen in de vorm doen, te beginnen met een laag cacaomassa. De koekjes met een mes recht snijden. Alle ingrediënten in lagen opbrengen, met cacaomassa afsluiten. Afgedekt minstens 4 uur in de koelkast laten rusten. De taart is in de koelkast minstens 1 week houdbaar.
