Recept: Knolselderijsoep met kaascroutons

Knolselderijsoep met kaascroutons

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Onbekend
Categorie:	Soepen - met Zuivel
	Speciale gelegenheden - Kerst
Recept is van:	kees de hond

Ingrediënten
1/2 knolselderij

1 ui

1 teentje knoflook

4 eetlepels olijfolie

750 ml kippenbouillon
2 sneetjes casino witbrood
4 el geraspte parmezaanse kaas

125 ml kookroom
1 el peterselie


	Benodigdheden mes bakpapier staafmixer kookpan


	Probeer ook eens Kerrie knolselderijsoep Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep met kip Knolselderijsoep met reepjes gerookte forel Romige schelvis en aardappelsoep

Bereiding
Schil de knolselderij en snijd deze in blokjes.
Pel en snipper de ui. Pers de knoflook.
Fruit de ui met knoflook ca. 3 minuten in een pan met 2 eetlepels olie. Bak ca. 350 g
knolselderijblokjes ca. 5 minuten mee. Voeg kippenbouillon toe en laat de
soep afgedekt � 20 minuten zacht koken.
Verwarm intussen de oven voor op 200 �C.
Verwijder de korsten van het brood. Bestrijk het brood aan beide zijden met olie en snijd
het brood in blokjes. Verdeel de broodblokjes over een met bakpapier beklede bakplaat, strooi de
Parmezaanse kaas erover en bak de croutons 8-12 minuten in de oven goudbruin.
Pureer de soep met de staafmixer en roer de kookroom en peterselie erdoor.
Verdeel de soep over kommen en garneer deze met kaascroutons.

Dit recept is toegevoegd op: 08-08 2011


	Mijn kookverhaal Een witte kerst heb je zelf in de hand...

Opmerking
Kooktip: Maak de soep lekker fris van smaak door er wat citroensap aan toe te voegen.
Serveertip: Lekker met een paar ambachtelijke groenten- of aardappelchipjes.
Variatietip: Maak de soep speciaal door er een beetje truffelolie in te druppelen.

Bron:

Silvo


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=754802012995846' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0484403918721235&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven