Recept: Kip-in-de-hoed

Kip-in-de-hoed

Bereidingstijd:	50 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Vlees
Recept is van:	Barbara Metz-Saffrie

Ingrediënten
400 g kipfilet

50 g boter

6 bolletjes gember

(uit een potje)
1 teentje knoflook

1 pot kersen zonder pit (350 g uitgelekt gewicht)
400 ml kerriesaus (zelfgemaakt/uit een blik)
220 ml cr�me fra�che
1 pakje bladerdeeg
2 eetl. paneermeel

50 g geraspte kaas

25 ml melk

1 ei

z+p naar smaak


	Benodigdheden ovenschaal bladerdeeg laten ontdooien


	Probeer ook eens Soep : Tomaten rivierkreeften soepje met dille Slagoomtaart met granaatappel en vijgen Visbordje Kip champignonragout met rijst Sorbet van Hoegaarden appel en kiwi

Bereiding
Kipfilet in stukjes snijden en bestrooien met z+p.
Smelt de boter in de pan en bak de kip bruin.
Snijd de gember en knoflook fijn.
Doe de gember, knoflook, de uitgelekte kersen, kerriesaus en de cr�me fra�che bij het vlees en roer alles goed door.
Laat het enkele minuten zachtjes pruttelen.
Bekleed de ovenschaal met plakjes bladerdeeg,
prik er enkele gaatjes in de bodem,
strooi er paneermeel over.
Doe de vulling in de schaal en strooi er de geraspte kaas
erover.
Maak van bladerdeeg een deksel dat groter is dan de vorm
en leg het op de vulling.
Druk de randen goed aan.
Van de restjes bladerdeeg maak je wat frutseltjes als
versiering op het deegdeksel.
Bestrijk met een losgeklopt ei de bovenkant v.h. deegdeksel om een mooi krokant korstje te krijgen.
30 tot 40 min in een voorgewarmde oven op 200* tot het goudbruin is.
Serveer er salade (van tomaten) of rijst bij �f een lekkere bruine boterham.

Dit recept is toegevoegd op: 08-02 2012


	Mijn kookverhaal Ben zelf niet z� gecharmeerd van bladerdeeg op dit gerecht en laat het altijd achterwege. Evenwel is het als bijgerecht ook smakelijk.

Opmerking

Bron:

kookmap


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=825112247379046' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=402579518860623&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: mia7	@ 08 Feb 12 17:04
Barbara, hier zet ik mijn hoedje voor af ! Heerlijk zeg !