Bereiding Smeer de drumsticks ruim in met marinade, laat 3/4 uur rusten. Bedek de drumsticks voor 3/4 met water in de koekenpan en voeg koriander toe. Smoor 3/4 uur op laag vuur, afgedekt en draai 2x om. Voeg na 45 min sperziebonen toe. Verwarm de oven voor op 140°C. Haal de kipdrumsticks uit de marinade en bak nog 40 min. in de oven. Kook de marinade zonodig wat in, tot enigszins stoperig en maak fijn in de blender. Serveer, samen met witte rijst, frisse salade met zure uitjes.
Dit recept is toegevoegd op: 22-07 2011
Opmerking Moksi marinade (Sur) kan ook zelf bereid worden (zie hiervoor internet) Moksi marinade is niet al te heet en bevat onder meer gember.
De laatste keer dat ik een reactie van je las had ik de indruk dat het niet goed met je ging, dus ik was blij verrast weer een recept van je te vinden. Groetjes Roza.
Hoi Hans, Weer inspiratie gehad. Nou, in die metropolis waar ik woon zijn geen Surinamers. Voor kort was er wel een S. restaurant, ik heb er nog een hapje gehaald en vond het niet voor herhaling vatbaar. De saus was currypoeder verhit in olie. Het tentje bestaat niet meer. Ik zal er voor naar Utrecht moeten gaan en daar kom ik slechts hoognodig. De laatste keer was na 3 jaar, want ik vind het een vreselijke stad. Ik ben in gedachten nog steeds Rotterdamse, want daar had ik ook alles bij de hand. Maar het lijkt me een heerlijk hapje. Leuk weer een recept van je te zien, het moet dus goed met je gaan. Prettig weekend. Roza.
