Ingrediënten drie taartvormen van 20 cm voor de taarten 6 eieren
225 gr basterdsuiker
1 theelepel vanille-essence 120 gr gesmolten chocolade 120 gr bloem
gezeefd Siroop 60 gr kristalsuiker 75 ml water 2 eetlepels kirch Vulling 200 gr peodersuiker 75 gr boter
1 eidooier 2 eetlepels kirsch Bovenlaag 275 gr kersen uitgelekt uit een pot 2 eetlepels poedersuiker 225 ml slagroom
stijfgeklopt 225 gr chocoladeschaafsel
Bereiding Taarten Klop de eieren, suiker en vanille in circa 10 min dik en schuimig. Spatel afwisselend de gesmolten chocolade en de bloem erdoor. Vet dr 3 taartvormen en bestuif ze met bloem, verdeel het beslag hierin. Bak ze op 10-15 min in een voorverwarmde oven van 180 graden. Laat de bodems afkoelen op een rooster. Siroop Roer de suiker en het water door elkaar en laat 5 min koken. Roer de kirsch als het afgekoeld is erdoorheen, prik de taartbodems in en besprenkel ze met de siroop. Vulling Klop de boter en suiker goed doorelkaar, voeg de dooier toe en blijf 3-5 min kloppen tot de massa luchtig is. Spatel de kirsch erdoor. Schep een laag vulling op een taartbodem, verdeel hierop 120 gr drooggedepte kersen en leg er een tweede bodem op weer met een laag vulling en kersen. Dek af met de laatste bodem. Bovenlaag Meng de peodersuiker door de geklopte slagroom en strijk rondom en op de taart. Leg de overige kersen erbovenop. Druk de chocoladeschaafsel tegen de zijkant van de taart en strooi ook wat er bovenop. Zet de taart tot gebruik in de koelkast
wat hier omslachtig lijkt is dat je 3 afzonderlijke taarten moet bakken, dat kan al niet in één oven, je kan toch ook één taart maken en dan in drie schijven snijden, zoal met een biscuit. Ik zal het zo allesins proberen.
