Bereiding Doe het gehakt in een kom en maak het met behulp van 2 vorken wat losser. Voeg de garnaaltjes, ui, peterselie, nootmuskaat en voldoende peper en zout toe en meng alles goed door het gehakt. Maak er kleine balletjes van of voor het hoofdgerecht grote ballen. Braad ze in een klont boter op matig vuur in nog geen 10 minuten rondom bruin en gaar. Schep de gehaktballen uit de pan en leg ze op een warme serveerschaal. Blus de pan met de bouillon en laat de jus tot een paar leoels inkoken, terwijl je de aanbaksels goed los roert. Schenk de jus over de gehaktballetjes en zet ze op tafel. Heerlijk met ravigotesaus.
