Ingrediënten 500 g varkenshaas
(in plakken van 2 cm dik gesneden) 2 eetlepels olie (arachide) 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel sereh 1 theelepel ketoembar 1 teentje knoflook 1 theelepel chilipepers zout peper
Bereiding Roer in een kom de olie, gemberpoeder, serehpoeder, ketoembar, knoflook, chilipepers en peper door elkaar. De varkenshaas in smeren met het oliemengsel. Laat het vlees 120 minuten afgedekt buiten de koelkast intrekken Verwarm een koekenpan voor op hoog vuur. Bak op een middelhoog vuur de plakken varkenshaas en draai deze regelmatig. Bak de plakken varkenshaas in ± 8 minuten zachtjes goudbruin van kleur en rosé van binnen. Breng de plakken varkenshaas op smaak met zout en eventueel nog peper.
