KookJij

Hongaarse aardappelsoep met paprika

Een heerlijk hongaarse aardappelsoep met paprika recept uit de amerikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Amerika
Keuken: Amerikaanse
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Hongaarse aardappelsoep met paprika te bereiden

Snijd de paprika's in de helft en haal de pitjes en het wit eruit. Snij ze in de lange richting in fijne reepjes en halveer ze dan nog eens.
Schil de knoflook en hak deze fijn. Schil de uien en hak deze evenals fijn en voeg ze in een kom bij de paprika’s en de knoflook.
Verhit de bakboter in een sauspan of ketel en voeg de paprika's, look en de uien erbij. Laat op zacht vuur aanzweten gedurende 5 minuten. Voeg de bloem erbij en roer met een houten lepel alles goed onder elkaar. Zet het vuur hoger en voeg de helft van de bouillion in de ketel en roer alles goed los met een klopper. Laat even al roerend koken. Je zal zien dat het dikker wordt.
Voeg de rest van de kippenbouilion erbij en blijf op hoog vuur roeren totdat de soep bijna gaat koken.
Zet het vuur de op half, nogmaals goed roeren en zet er een deksel schuin op de ketel. Laat 10 minuten op zacht vuur pruttelen. Snijd de aardappelen in blokjes (2 x 2) en voeg ze na 10 minuten bij de rest.
Zet het vuur nu iets hoger en controleer regelmatig de gaarheid van de aardappelen.
Als ze gaar zijn voeg je een blikje tomatenpuree va 70 grammen bij de soep. Het geheel goed roeren zodat de tomatenpuree goed oplost in de soep.
Klaar!

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Willem

Willem zegt:
Ik heb vanavond deze recept paprika soep gemaakt. Ik heb alleen recept aangepast, ik voegde ook 2 laurierblad in. En deze soep smaakt Fantastisch. Met heel lekker stokbrood erbij:p
Je kan op 2 manieren doen. Milde en pittig. Als je pittig wil voeg je ook verse rode chillipeper bij en zelfs eventueel ook wat cheyennepeper bij poederen voor extra pittig!
sjaak

sjaak zegt:
prima
wendy

wendy zegt:
nou hij is lekker zo hoor maar,..
Volgends mijn overgroot moeders recept ( indich) vind ik hem lekkerde!
amerika is...

amerika is... zegt:
amerika? dit is toch hongaars :?
Yvonne

Yvonne zegt:
Ik heb twee vraagjes: 1. hoe groot is een koffielepel? 2. Wordt deze soep erg pittig of valt dat door de aardappelen nog al mee?
Lijkt me trouwens erg lekker!
antoinet

antoinet zegt:
helemaal fantastisch, vrij snel klaar, eenvoudig en erg lekker!!