Ingrediënten 400 gram kipfilet 5 el zonnebloemolie 3 grote gesnipperde uien 2 teentjes knoflook 1/4 liter bouillon (blokje of poeder) 2 el (keuken)azijn 9 el ketjap
manis 4 el ketchup 6 el Javaanse suiker
of bruine basterdsuiker 2 el sambal
(oelek) 4 el pindakaas 300 gram tauge
Bereiding Snijd de kipfilet in stukjes. Was de tauge. Verhit de olie in een wok en braad de kip op matig hoog vuur goed aan. Schep de kip met een schuimspaan weer uit de wok en bak in de achtergebleven olie de uien tot ze glazig zijn. Pers de knoflook erboven uit en bak deze even mee. Voeg dan de bouillon toe, evenals de azijn, ketjap manis en ketchup en roer het geheel goed door. Voeg vervolgens de suiker, sambal en pindakaas toe evenals het aangebraden kippenpoulet en breng het alles weer aan de kook. Draai daarna het vuur laag en laat de kip, onder af en toe omroeren, in ca. 15 minuten gaar sudderen. Voeg als laatste de tauge toe en laat deze in de saus nog even goed warm worden. De tauge moet wel knapperig blijven.
Dit recept is toegevoegd op: 02-04 2009
Mijn kookverhaal Wij zijn met zijn 2 dus als we het eten doen we de helft in de vriezer en eten dit bijv. op een zaterdag op een pisoletje.
Opmerking Opmerkingen Ik heb van 1 tablet kippenboullion gemaakt, (500 ml) ik heb hoogstens 200 ml toegevoegd, ik vind het anders de saus te dun. Dus niet direct 250 ml toevoegen, beetje op gevoel doen.
Lekker met Rijst, pittige komkommersalade met rode uien, Kroepoek en Atjar.
Hallo Yvonne, ik maak ook regelmatig dit soort recepten, er zijn heel veel variaties mogelijk qua ingrediënten, maar als ik de kip heb aangebraden haal ik ze er ook uit en laat ze op het allerlaatste moment mee warmen, niet koken want dan wordt de kip taai, kipfilet is nou eenmaal snel gaar.
Groetjes Gerda
