Ingrediënten 100 gram boter,in blokjes,plus extra om mee in te vetten 150 gram bloem snufje zout 1 theelepel bakpoeder 150 gram bruine basterdsuiker 1 ei,losgeklopt 4 eetlepels melk 100 gram hazelnoten,gehalveerd bruine suiker,voor het bestrooien,naar keuze
Bereiding Vet een vierkant bakblik van 23x23 centimeter in en bedek de bodem met bakpapier.Zeef de bloem,het zout en het bakpoeder boven een grote kom.Kneed de boter er met de vingertoppen door tot het mengsel op broodkruim lijkt.Roer de suiker erdoor.Voeg het ei,de melk en de noten toe en roer alles goed.Doe het mengsel in de ingevette cakevorm en strijk de bovenkant glad.Strooi er eventueel bruine suiker over.Bak de cake 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden tot hij stevig aanvoelt.Laat de cake in het bakblik 10 minuten afkoelen.Maak hem dan los van de randen met een mes en leg hem op een rooster.Snijd de cake in 16 blokjes.
