Recept: Gevulde uien met rijst en pijnboompitten

Gevulde uien met rijst en pijnboompitten

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Bijgerechten - Overig
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
6 grote uien,

ongepeld
3 eetlepels olijfolie

100 g risottorijst
2 eetlepels Italiaanse kruidenmix (zakje a 20 g), fijngehakt
100 ml droge witte wijn

250 ml kippenbouillon (van tablet)
25 g pijnboompitten

50 g pittige kaas

(bijv. grana padano), geraspt

Recept: Gevulde uien met rijst en pijnboompitten


	Benodigdheden ovenschaal ca. 30 x 40 cm, ingevet


	Probeer ook eens Gevulde zalmforel Tomates farcies Gevulde tomaten) Gevulde kalfsrolletjes met prei tricolore rijst Gevulde paprikas

Bereiding
Halveer de uien horizontaal en haal de binnenste lagen eruit, zodat elke uihelft nog uit 2 lagen bestaat. Zet de uitgeholde uihelften in de ingevette ovenschaal. Snipper het binnenste van de uien fijn. Verhit de olie in een pan met een dikke bodem en fruit de gesnipperde ui zachtjes glazig. Roer de rijst en 1 eetlepel kruidenmix erdoor en bak al roerende nog 1-2 minuten. Schenk de helft van de wijn erbij en laat die al roerende verdampen. Schenk dan de bouillon erbij en stoof de rijst in 20 minuten zachtjes gaar. Roer regelmatig. Verwarm de oven voor op 200 �C. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en laat ze iets afkoelen. Meng de helft van de kaas met de pijnboompitten en de rest van de kruidenmix. Roer de rest van de kaas door de rijst en breng deze op smaak met zout en peper. Vul de uihelften hoog op met de rijst en strooi het kaasmengsel erover. Schenk de rest van de wijn op de bodem van de schaal. Laat de uien in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar worden. Lekker bij een rollade of varkensfiletlapjes.

Dit recept is toegevoegd op: 25-02 2008

Opmerking

Bron:

wereldse recepten


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=349150998390684' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=945712467747466&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Tanja	@ 05 Okt 09 23:15
kan dit ook zonder de wijn en bouillon, of heb je dat echt nodig?