Recept: Gevulde Groentenschotel

Gevulde Groentenschotel

Bereidingstijd:	70 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Ovenschotels
Recept is van:	Karin Lotterman

Ingrediënten
2 courgettes
2 aubergines
2 rode paprika's

4 tomaten
8 eetlepels olijfolie

250 ml groente- of kruidenbouillon (van tablet)
6 sjalotjes,

gesnipperd
3 teentjes knoflook,

gehakt

500 gram rundergehakt

1 blikje tomatenpuree (70 gr )
75 geraspte Parmezaanse of belegen kaas

75 gram broodkruim
1 eetlepel gedroogde Proven�aalse of Italiaanse kruiden


	Benodigdheden Lage ovenschotel


	Probeer ook eens Gevulde artisjokken Gevulde paprika met fijne groenten en tuinkruiden Gevulde sinaasappels Gevulde maaltijd tomaat John Travolta tonijnsalade met gevulde eieren

Bereiding
Voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 170 �C. Snijd de courgettes, aubergines en paprika's overlangs doormidden. Hol ze uit en zet het uitgesneden vruchtvlees van courgettes en aubergines apart. Snijd kapjes van de tomaten, hol ze uit en voeg sap en vruchtvlees bij dat van de courgettes en aubergines. Vet de ovenschaal in met de olijfolie. Ze de uitgeholde groenten naast elkaar in de ovenschaal en bestrijk de randen van de groentbakjes met olijfolie. Giet de helft van de bouillon in de schaal.
Bereiding:
Verhit drie eetlepels olijfolie en fruit hierin de sjalotjes en knoflook. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Bak de tomatenpuree even mee. Schep het vruchtvlees van de groenten erbij en bak dit even mee. Giet de rest van de bouillon erbij en stoof nog 2 minuten. Meng van de warmtebron de kaas, het broodkruim en de kruiden erdoor en vul de groentenbakjes met dit mengsel. Zet de kapjes op de tomaten. Sprenkel de rest van de olijfolie over de groenten en zet het gerecht 40 minuten in het midden van de oven.

Dit recept is toegevoegd op: 11-02 2010

Opmerking
Heel lekker erbij is een goede Italiaanse witte wijn.

Bron:

Boodschappen

Bevat per eenspersoonsportie

Energie:	810 kCal	Eiwit:	39 gram
Vet:	58 gram	Koolhydraten:	32 gram


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=394997598115044' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=916608660541883&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: k_lotterman	@ 20 Feb 10 13:58
Ik bedoel dat je de aubergine's, courgette's en parprika's met vulsel naast elkaar in een ovenschaal moet zetten. Is het zo wel duidelijk?

Reactie is niet OK

Reactie van: Reshma	@ 19 Feb 10 22:50
Het ziet er lekker uit. Alleen de voorbereiding ziet er ingewikkeld uit vanaf zin: Zet de uitgeholde groenten naast elkaar .... Dat begrijp ik niet..

Reactie is niet OK

Reactie van: anke leijdekkers	@ 13 Feb 10 13:45
In dat geval ga ik het binnenkort eens proberen

Reactie is niet OK

Reactie van: Karin	@ 13 Feb 10 10:10
Je hebt gelijk Anke, het moet 810 Kcal zijn. Bedankt dat je zo oplettend bent geweest.

Toon alle reacties (6)