Ingrediënten 12 plakken gerookte Noorse zalm 1 kleine verse ginsengwortel 1 komkommer radijsscheuten rode paprika sla Voor de saus: 2 eetl. sojabonenpasta 1 eetl. rode peperpasta 2 eetl. sesamzaad
Bereiding De gerookte Noorse zalm in dunne plakjes snijden. De ginseng schoon borstelen en overlangs in 3 stukken snijden. De komkommer in de lengte in 1 cm. dikke plakken snijden. Alle groenten julienne snijden. In ijswater onderdompelen en laten uitlekken. Komkommer, ginseng en de groenten op een plak gerookte Noorse zalm leggen en deze oprollen. Sojabonenpasta, rode peperpasta, gehakte knoflook, sojasaus, suiker, azijn, witte wijn en sesamolie bij fijngehakte sesamzaad doen en goed mengen tot een sojabonen-seseamsaus. De gerookte Noorse zalm rolletjes serveren met sojabonen-sesamsaus
