Recept: Gehaktbal uit Azerbeidzjan

Gehaktbal uit Azerbeidzjan

Bereidingstijd:	120 minuten
Personen:	6 - 8 5 1
Herkomst:	Onbekend
Categorie:	Bijgerechten - Vlees
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
750 gram lamsgehakt

500 gram rundergehakt

3 grote uien,

fijn gesnipperd
6 teentjes knoflook,

fijn gesnipperd
2 eieren,

geklutst
75 gram hazelnoten, blank, geroosterd, grof gehakt

2 eetlepels rozijnen,

grof gehakt

4 gedroogde pruimen, ontpit, grof gehakt

6 gedroogde abrikozen, ontpit en grof gehakt

1 x 5 cc kaneelpoeder
1 x 3 cc geraspte nootmuskaat

4 eetlepels bladselderij

peper

en zout

naar smaak
4 eetlepels olijfolie


	Benodigdheden mes snijplank kwastje oven op 180�C


	Probeer ook eens Gehaktballetjes met luikse siroop Gehaktballetjes met appel Gehaktballetjes in tomatensaus met paprika en mozz Italiaanse gehaktballen Albondigas (gehaktballetjes in een pittige saus)

Bereiding
1).Verhit 3 eetlepels olijf olie in een anti-aanbakpan en fruit daarin aan de uien, kaneel en nootmuskaat. Wanneer de uien glazig geworden zijn de knoflook toevoegen en nog 2 minuten doorbakken.
2).Doe de inhoud van de anti-aanbakpan bij het gehakt en maak er een homogeen mengsel van.
3).Nu gaan alle andere ingredi�nten bij het gehakt en die werken we ook goed door het gehakt. Maak dan van het gehakt een grote bal (met een platte onderzijde) die net in een ovenschaal past.
4).Vet de kom in met een kwast en vlei de bal in de schotel.
5).Strijk de bovenzijde van de bal heel glad met behulp van natte beoliede handen. De kom gaat nu de oven in (in het midden) en blijft daar 90 minuten. Zet de oven nu af (of haal de schaal er uit als je de oven anderszins nodig hebt) en laat het vlees 10 minuten rusten.

Dit recept is toegevoegd op: 17-03 2011


	Mijn kookverhaal DIEN OP: Serveer het met bv een salade (bv Griekse salade) en een gekruid rijstgerecht.

Opmerking
In Azerbeidzjan wordt geen alcohol geschonken.
Jasmijnthee gaat er goed bij.

Bron:

Anne Scheepmaker - Wilbrink - Telegraaf


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=136040635482974' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=510814876261776&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: djmagich	@ 18 Mrt 11 11:10
Zoals je kan zien is de bron netjes vermeld.

Reactie is niet OK

Reactie van: Jan Pouw	@ 18 Mrt 11 10:51
Of jij hebt het gejat van de Telegraaf of de Telegraaf of de Telegraaf heeft het van jou gejat. Ik denk overigens eerder het eerste. Geeft niet nu kan ook de niet Telegraaf lezer er van genieten.JanP

Reactie is niet OK

Reactie van: Bolle Hans	@ 18 Mrt 11 10:23
Sticky Rice Pu-erh ( raw ) i.p.v. de Jasmijnthee lijkt mij wel wat. Maar deze bal staat nu op mijn zomer lijstje.