Recept: Gebrande perzikenflan

Gebrande perzikenflan

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Makkelijk & snel - Warm
Recept is van:	mia Elsjan

Ingrediënten
3 eierdooiers
75 g suiker

4 eetlepels custardpoeder
1/2 liter koffieroom
8 perzikenhelften
4 eetlepels gele basterdsuiker

Bereiding
Klop de eieren met de helft van de suiker dik en schuimig. Meng in een steelpan de custard en overige suiker met een deel van de room aan en verdun dit met de rest van de room. Verwarm het roommengsel goed roerende tot lauwwarm. Klop er vervolgens het dooiermengsel door. Verwarm langzaam, zonder te koken, onder flink roeren door tot een dikgebonden FLAN is ontstaan, de massa moet over de bolle kant van een houten lepel blijven hangen. Blijf van het vuur af even doorroeren. Doe de flan over in een wijde vlamvaste schotel, laat afkoelen en doorkoelen in de koelkast.
Verwarm de gril voor. Schik de perziken op de flan met de bolle kant naar boven en strooi er de gele basterdsuiker over.
Plaats de schotel vlak onder de voorverwarmde gril tot de suiker is uitgesmolten en begint te karameliseren. Dien de schotel op als dessert.
Voor het karameliseren kun je ook de cr�me brul�e gebruiken.

Dit recept is toegevoegd op: 10-01 2012


	Mijn kookverhaal Dit was het dessert voor ons met pasen van mijn vader.

Opmerking

Bron:

alles over conserveren


	Probeer ook eens Gebrande banketbakkersroom met abrikozen Spaghetti-ijs met chocoladesaus en gebrande amandel Mangosalade met gebrande amandelen roomijs en Créme brûlee van kalfslever met gebrande rietsuike

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0000/8307/00008307-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Dessert : Warme rijstpap " avec cerises chaud "


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=496478173702243' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=789704826686343&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: mia7	@ 12 Jan 12 18:39
Ach ja,typ foutje Zal het snel veranderen ! Nee Lia, het smaakt er inderdaad niet minder om, misschien nog wel lekkerder

Reactie is niet OK

Reactie van: wouros	@ 11 Jan 12 17:14
Klopt: maar gebrande is gebrande, niet met 2 d's

Reactie is niet OK

Reactie van: Lia	@ 11 Jan 12 17:02
Even zeuren: Men schrijft : Gebrandde perzikenflan. Ofschoon het hierom niet minder zal smaken.