Bereiding De oven voorverwarmen op 225 graden. Voor de taartbodem de eieren,de citroenrasp en de suiker tot een schuimigmengsel kloppen. De gezeefde bloem toevoegen en er voorzichtig door roeren. Het beslag in de vorm doen, gladstrijken en midden in de oven 5 minuten bakken. De bodem af laten koelen en er een rechthoek van 11x27 centimeter van snijden. De bodem moet precies weer in de vorm passen. Voor de vulling: De gelatine laten weken. De eieren met de citroenrasp en de suiker schuimig kloppen en het citroensap erdoor roeren. De gelatine oplossen en door het eiermengsel roeren. De slagroom half-stijf kloppen en erdoor scheppen. De vorm met plasticfolie bekleden. De frambozen in de vorm doen. De citroencréme over de frambozen gieten en gladstrijken. De taartbodem op de créme leggen en licht aandrukken. Met folie afdekken. Het geheel 4 uur in de koelkast laten opstijven. Voor het serveren de folie eraf halen, de taart op een plank omdraaien, de vorm eraf halen en de folie verwijderen.
Ik wilde vragen of het klopt dat de cake maar 5 minuten gebakken moet worden.
En waarom moet je de bodem snijden? hij zat toch al in de vorm, dan pastte hoij toch al, sorry dat ik het niet helemaal snap.
Het lijkt me verder een heel lekker recept.Groetjes Petra
