Ingrediënten 8 plakken bladerdeeg, ontdooid 1 kop koude,gekookte rijst 2 eieren 2 eetlepels rozijnen,
geweld in heet water 1/4 theelepel geraspte citroenschil 2 eetlepels gehakteamandelen 3 eetlepels bloem 4 eetlepels boter poedersuiker jam
Bereiding Meng rijst, eieren, rozijnen, citroenschil, amandelen en bloem tot een compacte massa. Leg van dit mengsel kleine hoopjes in het midden van de bladerdeegplakjes. Vouw de tegenovergestelde hoeken naar elkaar toe en de puntjes weer terug, zodat er pakketjes ontstaan die net niet helemaal zijn afgesloten. Vet een bakplaat flink in met boter en bak hierop de rijstschuitjes gedurende 12 minuten in een hete oven van 200 graden.
